otkrih mnogo interesna recepta za boza, no ne sam ya probvala oshte. Ako nyakoi reshi - da probva i da kaje:

БОЗА
Бозата е типично за България и Балканския регион гъсто, слабоалкохолно питие с възсладък или възкисел вкус. Приготвя се от различни брашна (ечемик, овес, царевица, пшеница), но най-качествена и най-вкусна е бозата от просено брашно.
Рецептата е за 5 литра.


Необходими продукти
5 л вода
2 чаши брашно
2 чаши захар
1 чаена чаша боза или специално приготвена закваска


Начин на приготвяне:
Брашното се препича до бледорозово, като се внимава се да не прегори ( бърка се по време на печенето). Разтваря се в малко хладка вода. Така получената смес се изсипва в съда с останалото количество вода и се поставя на огъня. Добавят се двете чаши захар и се бърка, докато заври. След завирането продължава да се бърка в продължение на 5-6 минути. Оттегля се от огъня, охлажда се и след това се досипва или 1 чаша боза, или 1 чаша от предварително приготвената закваска. Съдът се държи 2-3 дена на топло да ферментира, след което се налива в бутилки и се съхранява в хладилник.



Закваска за бозата

Необходими продукти
1-2 лъжици препечено брашно
1 чаша хладка вода
1 лъжица захар


Приготвяне на закваската:
Препеченото брашно се размива във водата и се прибавя захарта. Оставя се на топло 2-3 дни да шупне, като от време на време леко се разбърква.
Забележка: Прибавяната към основната смес чаша боза или закваска може да се замени с 6-7 леко навлажнени и натрошени филии от черен хляб или сухар или 6-7 супени лъжици хлебно тесто (с мая).
Имаме основание да предполагаме, че би могла да се използва като прибавка малко мая, размита с вода и лъжичка захар и оставена да ферментира.

За да станете добър бозаджия, очевидно трябва да експериментирате.

Haresva mi taia duma - bozadjia

awwww boza i banichki kak iskam da ima tyka...to lukanka i salami si porachvame ot malincho.com ama banichkite i bozata mi lipsvat

"слабоалкохолно питие" ???

Ot koga si tarsia receptata....:)

s merak

zenite da znajat 4e ot bozata rastat tsitsi!!!

V bosnenskiq magazin na Lawrensville Hwy and North Druid Hills prodavaha boza, ama ne beshe kakto v Bulgaria.
I az obicham boza, ama ne mi lipsva mnogo

eto s kakvo stanahme izvestni tezi dni, spored FOX News:

http://www.foxnews.com/story/0,2933,244013,00.html


Bulgarian Beer Boasts Breast-Boosting Benefits


Men from across Europe are flocking to Bulgaria to buy the beverage, which has been reported to have breast-boosting properties.

The libation is skyrocketing in popularity as a gift from hopeful men to their wives and girlfriends.

The beer is made from fermented wheat flour and yeast, and it's unknown what the ingredient may be that leads to the buxom aftereffects, reported Ananova.

One buyer from Romania bought a case for his wife in the Bulgarian town of Ruse.

"I really hope I see an improvement," he told Ananova.

Klaus Schmidt, landlord for an Austrian ski resort, said he's planning an upcoming trip to get a hold of the useful elixir.

"I had heard of Boza before, but it was always so expensive once the tax was added. But now that's gone I'm going to start offering the drink to my après-ski customers," he added.

Tyj, tyj. A Jay Leno kaza da ne zabravqme, 4e ot bozata osven cici, 6te ni porastat i zadnite 4asti

Някой знае ли къде се продават в Атланта боза и топли баници със сирене?

Boza /pravena v Chicago/ ima v bosnenskiq magazin, ygyla na Lawrenceville Hwy i North Druid Hills.
A banici mozhe zhena ti da napravi. V sy6tiq magazin ima super kori.
Ina4e v magazin Odesa /na ygyla na Clairmont i Briarcliff/ ima edni mlini, koito mnogo napodobqvat banica.
Da ti e sladko!

Благодаря!
Но пак си писала на латиница.

А и нямам жена, няма кой да ми прави баница. Но бозичка пийвам с кеф. :)

Може да пробвам млините...

Bozata stana mnogo hubava.Za sega pravime samo za nasheto semejstvo!

Ако нямаш жена, можеш и сам да си направиш баница. То не е голяма философия и е по-лесно от това да направиш цяла азбука :)

да, сигурно мога. но е по-приятно, ако ми помогне жена. Ти имаш ли време и мерак?

И да ти призная аз не съм писал никаква азбука. Нито се казвам Кирил или Методи :)

Но пък ми е приятно когато ти пишеш на кирилица. Защото можеш :)

Бихме те поканили веднага на баница с боза, но ние вече не живеем в Атланта...
Ако мога да помагам с баницата от разстояние, казвай.

А на кирилица пиша, щото аха да напиша нещо на латиница и веднага изниква коментар от Кирил и Методи, че не можело то така. Направо получих уплах

Не, благодаря, ще се оправя и сам. Всъщност веднъж си направих баница, но тогава имах гостенка от Сан Франциско - стара позната от Пловдив, която ми помогна. :)

Извинявам се, но никога не съм казал, че не може така. Просто отбелязвах факта. Нямаше да се захвана с теб, ако ти не беше поправила някакъв друг и то съвсем точно, но пък не изглеждаше добре мна латиница.

А след това ми беше удоволствие защото ти започна да отговаряш. Във всеки случай при всичката помия, която се изписва ежедневно в този форум, се опитах да внеса малко хумор и ти пое щафетата. Никога не съм имал за причина да те уплаша

Оттук нататък пиши както ти дойде. не е важна формата, а съдържанието :)

Аз се шегувах за уплаха :)

Даже предлагам дружно да тормозим всички, дето не пишат на кирилица /нали съм гаднярка, бива ме да тормозя :))/

Предложението се приема. Аз наистина съм готов да помогна на всеки да си инсталира кирилица, ако няма. Може даже и без инсталация, ако се ползва файърфокс. Да пишем български на латиница е все едно да пишем английски на кирилица. Не върви някак си, тук не е чат.
А ако не е тайна, къде сте сега, ако не в Атланта? Можеш да ми пишеш на мейла, ако не искаш да занимаваме другите. И без това натворихме бая офф-топик из темите :)

Az sam pravila desetki puti poza po taq recepta znam q oshte ot baba i stava super chudna i vkusna.

A ! Be hora ako ne dobavite nikoia mishka ot chuvala s brashnoto nima da e boza.
Golaim maitap oshte go pomnia,to minaha mnogo godini ot togava ,no ne e za zabraviane. Jena mi za purvi put v BG vijda na edna sergia s banitsi tezi zavetni maki shisheta i reshava da si kupi. Propusnah da kaja che tia haresva mnogo mliako s kakao i sled kato vidiala tova tam momentalno rshila che moje bi e kato tova ot Starbucks kade s e prodava navsiakde tuk.Sled kato otpila reshila che e razvaleno i napravila kunsultatsia s nikolko angliski govoreshti . Okazalo se che ne e nikukvo kakao,a boza. Kakto i da e !Mnogo americansi sa probvali tova balkansko chudo no vse pak ne namerih edin da kaje neshto hubavo . Dosta povurnali ima ot tiah.Inache na goliama pochit sa tartor,shopska salata( vsichki amerikantsi misliat che e grutska purvo) ,musaka ,pulneni chusjhki i sirene po shopski. Detsata ni ne haresvat tezi chudesa ,no banitsa i pita sus surene,kakto i pile iahnia mnogo haresvat. V
V Nesebur naskoro opitvame da im poruchame hamburgeri,koto vijdame na snimkata otpred na sergiata. Prodavacha kazva - samo za reklama e . Kakva reklama be - na kvo mu vikam - ami za reklam e.Chudo na chudesta . Inache i drug kurioz na drugo miasto pizza peperoni.Naistina na snimkata izglajda kato takava. Pristiga pitsata vmesto peperoni ima domati. Vikam kade e salama peperoni i momichito mi vima ami tova e pitzza peperoni. A! Be da se smeesh li da revesh li ,zashtoto detsata iskaha peperoni pizza. Cne te revaha. Raspoznahme amerikanski bulgari po sandalite na deteto im ,koito biha ot Trget,zashtoto nashite imat sushtite. Inache v BG e golimao prikluchenie vse oshte ,makar che sa chast ot EU.
Imam mnogo smeshi istorii ot istoka shreshta zapada ,no da ne otegchavam,zashtoto poisha na latinitsa .Tuo vij nikoi mi zail kokalit e otpred ili otzad.

Hello. And Bye.

Rasteneto na cici ot boza e palen i totalen mit - za sajalenie

neshto ne gi biva tazi rechepta...dai droga

q36g9er870erlpr f32x65feop

Може би няма да е лошо да посочиме че боза се прави от просо!!! За санародниците ми в USA, buy millet and grind it fine as flour, and then proceed with the recipe! Боза си има добар ефект на кърма, и цици пълни с кърма не са малки. Ако се раководат малоумниците по циците на младите флинти в BG каде не кърмат, по добре да стискат паричките за Доктор Силикон! Човек да им се чуди на ъкъла и липсата на само-оважение! Най страшното е че вече едвам се намира боза каде не садържа аспертам (Е951), каде привръща великото ни питие на малка отрова! Най-добре да си я правите сами, освен ако се молите за неврологични страдания, и FDA много добре знае че аспертама отговаря на над 90 различни неврологични повреди като MS, Parkinson\'s, ALS, Lupus, и т.н. Google-Betty Martini за повече по ваппроса.

Намерете хора от Радомир,те знаят как се прави!В България са известни като бузаджиите!

значи правят бУза, не боза

Ako ima hora ot Radomir ili Bozaji moje da napravit dobur biznes v US chrez Eco produkti ,kato boza.America egoliama durjava i hora golemi konsumaturai .Tka che takava ekzotika kato boza ,moje da mu izlezekausmata na na nikoi Bozajia.Usleh

Мисля, че са им достатъчно големи гъзовете на американците и без да пият боза.

за темата или диспута или каквото и да е бозата наистина е от Радомир,аз там съм бил войник и съм чувал,че те имат традиция да я правят и който иска да я направи качествено е препоръчително да намери хора от този край които знаят как се прави!
баничка с боза е много добра закуска!

Kak moga da stana voinik i da otida v Radomir??

отиди питай кмета на Радомир

kato se izsere6 sre6y vintelatora i stava boza

Hi everyone! Im not sure "2010-09-02 kak da si napravim Boza?" is the right place for this question but moderators can move it :) (sorry)
I recently landed on site with ads of nu skin products and I can sure say it looks to good to be true... The ads claimed that the galvanic spa device can get you rid of acne and basically all skin problems plus removes wrinkles! Im a little bit sceptical and I dont want to throw $450 so I would really appreciate some reviews... does it really work?! and if yes how exactly? people trying to sell it please dont reply.

Ei na golqmi amerikanci se pravite bemebati i lainata tapi.